Sunday
23 Sep 2018

Food

വണ്ണം കുറയ്ക്കാന്‍ തണ്ണിമത്തന്‍ ചലഞ്ച്

വേനല്‍ക്കാലത്തെ ദാഹശമിനിയായ തണ്ണിമത്തന്‍ നിറം കൊണ്ടും രുചികൊണ്ടും എല്ലാവരെയും കൊതിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫലമാണ്. കേരളത്തില്‍ വേനല്‍ക്കാലത്താണ് തണ്ണിമത്തന് ഏറ്റവും ആവശ്യാക്കാരുള്ളത്. ചൂട് കാലത്ത് ദാഹവും, ക്ഷീണവും മാറ്റാന്‍ നാം ആശ്രയിക്കുന്ന തണ്ണിമത്തനില്‍ ഒട്ടേറെ പോഷക ഗുണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകാര്യത്തില്‍ നമുക്കറിയാത്ത ഒരുപാട് ഗുണങ്ങള്‍ ഒളിപ്പിച്ചുവെച്ചിട്ടുള്ള...

കേക്കുകളുടെ രാജകുമാരി

ഡാലിയ ജേക്കബ്ബ് ഫോട്ടോ: ക്ലീറ്റസ് പൂങ്കാവ് കേക്കുകള്‍ക്ക് മാത്രമായി ഒരു ലോകം. അതാണ് ആലപ്പുഴ കലക്‌ട്രേറ്റിന് വടക്കുഭാഗത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ക്യൂട്ടിപൈ. ആകര്‍ഷകമായി യൂറോപ്യന്‍ മാതൃകയില്‍ അലങ്കരിച്ച ക്യൂട്ടിപൈയുടെ അകത്തെത്തുമ്പോള്‍ നാവില്‍ വെള്ളമൂറിക്കുന്ന രുചിക്കൂട്ടുകളുടെ കൊതിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധം. പല വര്‍ണത്തില്‍, രുചിയില്‍, ഒരായിരം...

നെല്ല് അന്നം മാത്രമല്ല!

വലിയശാല രാജു നെല്ലരി നമ്മുടെ അന്നമാണ്. നമ്മുടെ മാത്രമല്ല ലോകത്ത് പകുതിയില്‍ കൂടുതല്‍പേരുടെ വിശപ്പടക്കുന്ന ധാന്യമാണ്. അരി ധാന്യങ്ങളുടെ രാജാവ് എന്ന് പറയുന്നത് അതുകൊണ്ടാണ്. പക്ഷേ, നമുക്കറിയാത്ത ഒരുപാട് കാര്യങ്ങള്‍ നെല്ലിന് പറയാനുണ്ട്. വൈവിധ്യങ്ങളുടെ കലവറയാണ് നെല്ല്. രുചിപോലെ പ്രധാന്യമുള്ളതാണ് നെല്ലിന്റെ...

നേപ്പാളിലെ ഭക്ഷണശാലയില്‍ സേവകരുടെ ജോലി ചെയ്യുന്നത് ഇവരാണ്…

ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്ന റോബോര്‍ട്ടുകള്‍ കാഠ്മണ്ഡു: പുതിയതായി ആരംഭിച്ച ഒരു ഭക്ഷണശാലയില്‍ സേവകര്‍ക്കു പകരം ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നത് റോബോര്‍ട്ടുകള്‍. എവിടെ ഭക്ഷണം അവിടെ സാങ്കേതികവിദ്യ എന്ന ആശയം പൂര്‍ണ്ണമായും അവലംബിച്ചുകൊണ്ടാണ് ഇത്തരത്തിലൊരു നൂതന വിദ്യ കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്നത്. നേപ്പാളില്‍ പുതിയതായി ആരംഭിച്ച നൗളോ ഭക്ഷണശാലയിലാണ് വേറിട്ട...

ഇവിടെ ഐസ്ക്രീമിന് ഒരു വിലയുമില്ല… പോരുന്നോ?

ദുബായ് : ചൂടുകാലത്ത് നാം ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവം ഐസ്ക്രീം ആയിരിക്കും. കൊതിച്ചിരിക്കുമ്പോള്‍ നിനച്ചിരിക്കാതെ കുറേ ഐസ്ക്രീം ഫ്രീയായിട്ട് കിട്ടിയാലോ.. അടിപൊളി.. പക്ഷെ അതിനായി ദുബായ് വരെ പോകണമെന്നു മാത്രം . ഇനിയുള്ള രണ്ടാഴ്ച ദുബായിൽ  സൗജന്യമായി ഐസ്ക്രീം ലഭിക്കും .ദുബായ്,...

8കോടി മുടക്കി കുളത്തൂപ്പുഴയില്‍ പാല്‍ സംഭരണ സംസ്‌കരണ കേന്ദ്രം വരുന്നു

കുളത്തൂപ്പുഴ: എട്ടുകോടി രൂപ മുതല്‍ മുടക്കി കുളത്തൂപ്പുഴയില്‍ പാല്‍ സംഭരണം സംസ്‌കരണ കേന്ദ്രം, ക്ഷീര കര്‍ഷകരുടെ പരിശീലനം എന്നിവ അനുവദിക്കാന്‍ സംസ്ഥാന ക്ഷീര വികസന വകുപ്പ് പദ്ധതി ഒരുക്കുന്നു. ഇതിനായ് കുളത്തൂപ്പുഴ പഞ്ചായത്തിന്റെ ഉടമസ്ഥതയില്‍ ആറ്റിനുകിഴക്കേകരയിലുളള 3.20 ഏക്കറില്‍ ഒരേക്കര്‍ ഭൂമി...

വിഷം തീറ്റിക്കലിന് ഇനി വിലക്ക്: മായം കലര്‍ത്തിയ മത്സ്യവില്‍പ്പനക്കെതിരെ സര്‍ക്കാര്‍

മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ കടല്‍ സുരക്ഷയ്ക്ക് പരിഗണിക്കുന്ന പദ്ധതി വരുന്നു തിരുവനന്തപുരം : കാലങ്ങൾ നീണ്ട വിഷം തീറ്റിക്കലിന് ഇനി വിലക്ക്,  മായം കലര്‍ത്തിയ മത്സ്യവില്‍പ്പനക്കെതിരെ സര്‍ക്കാര്‍ കര്‍ശന നടപടിക്കൊരുങ്ങുന്നു. ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ മത്സ്യവില്‍പ്പന തടയാന്‍ പ്രത്യേക നിയമനിര്‍മാണം നടത്താന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ തീരുമാനിച്ചു. മത്സ്യം...

ഫോര്‍മലിന്‍ കാലത്ത് മാതൃകാ മല്‍സ്യക്കച്ചവടവുമായി ഒരു പെണ്‍കുട്ടി

30-40 ശതമാനം വരെ വിലക്കുറവിലാണ് മിക്കപ്പോഴും തീരം മത്സ്യം വില്‍ക്കുന്നത്. അഞ്ഞുറ് രൂപക്ക് മുകളില്‍് മത്സ്യം വാങ്ങുന്നവര്‍ക്കും അഞ്ചു കിലോമീറ്റര്‍ പരിധിയിലുള്ള ഓഡറുകള്‍ക്കും ഡെലിവറി ചാര്‍ജ് ഇല്ല ബിസിനസ് അഡ്മിനിസ്‌ട്രേഷനില്‍ ബിരുദമെടുത്ത പെണ്‍കുട്ടി മല്‍സ്യക്കച്ചവടത്തിന് മുന്നിട്ടിറങ്ങിയപ്പോള്‍ പലരും മൂക്കത്തുവിരല്‍വച്ചു. പഠനശേഷം എന്ത്...

മലയാളി ഈ ആര്‍ത്തിയൊന്നു മാറ്റി വയ്ക്കുമോ

ഊണിനിടെ ഹോട്ടലില്‍ ലഭിച്ച മീന്‍ കറിയില്‍ അറിയാതെ ഒരു കഷണം നാവിലേക്കു വച്ചു ''ദൈവമേ ചീഞ്ഞു തുടങ്ങിയ മീന്‍ '' അതായത് സമീപകാലത്ത് ജീവന്‍ വെടിഞ്ഞതാണത്, ചീഞ്ഞ രുചിയേ ഇത്രനാളും നീ എവിടെയായിരുന്നു എത്ര നാളായി എന്റെ നാവില്‍ ഈ രുചിയെത്തിയിട്ട്...

അലര്‍ജി ഇടയ്ക്കിടെ വരാറുണ്ടോ? ഈ ഭക്ഷണളാകാം കാരണം..പഠനങ്ങള്‍

വാഷിംഗ്ടണ്‍ ഡിസി: ചിലര്‍ക്ക് എന്തു കഴിച്ചാലും അലര്‍ജി വരുക പതിവാണ്. മാംസാഹാരം മാത്രമല്ല, ചില പച്ചക്കറികളും അലര്‍ജിയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ വ്യക്തമാക്കുന്നുണ്ട്. ചില ഇനത്തില്‍പ്പെട്ട തക്കാളിയും സ്‌ട്രോബറി എന്നിവയില്‍ നിന്നും അലര്‍ജി വരാമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഇവയുടെ പൂമ്പൊടിയില്‍ നിന്നാണ് അലര്‍ജിയുണ്ടാകുക....