Saturday
26 May 2018

Food

ഇന്നത്തെനോമ്പ് തുറ വിഭവം: നാടന്‍ ബീഫ് കറി

മലബാറിലെ മുസ്ലിം വീടുകളില്‍ എല്ലാ ആഘോഷങ്ങള്‍ക്കും ആചാരങ്ങള്‍ക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് ബീഫ് കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങള്‍. റംസാന്‍ മാസത്തില്‍ ബീഫ് കൊണ്ടുള്ള നിരവധി വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കും. നോണ്‍വെജിറ്റേറിയന്‍സിന്റെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് നാടന്‍ ബീഫ് കറി. 1) ബീഫ് - അരക്കിലോ 2) സവാള -...

ഇന്നത്തെനോമ്പ് തുറ വിഭവം: യമ്മി ചിക്കൻ വിങ്‌സ്

റമദാൻ നോമ്പ്തുറ വിഭവത്തിൽ ഇന്നത്തെ സ്പെഷ്യൽ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ വിങ്‌സ് ആകാം. രുചികരമായ ഈ വിഭവം ഇന്ന് മിക്ക പാർട്ടികൾക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ്. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ; ചിക്കൻ അരകിലോ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുരുമുളക് പൊടി മൈദ,1 ടീസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ ,എള്ള്,...

തൈര് ഉപ്പിട്ട് ചേർത്തു കഴിക്കുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ; എന്നാൽ ഭയക്കണം

തൈരില്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ചിലർക്ക് ചിന്തിക്കാനേ കഴിയുകയില്ല. ചിലർ ഉപ്പിട്ട തൈര് ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം കുടിക്കുന്നവരും ആയിരിക്കും. തൈരിന്റെ സ്വാദ് തന്നെയാണ് ആളുകൾക്ക് ഈ ഭക്ഷണം ഇത്ര പ്രിയങ്കരമാകാൻ കാരണവും. തൈര് ഉപ്പിട്ട് ചേർത്തു കഴിക്കുന്നവരാണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ ഇത് തീർച്ചയായും വായിച്ചിരിക്കണം. തൈരുമായി...

സംഘപരിവാർ പ്രചരണം വെറുതെ; ഇന്ത്യക്കാരേറെയും മാംസാഹാരികൾ

സസ്യാഹാര ചാരുത പ്രചരിപ്പിക്കാന്‍ മോഡി  സര്‍ക്കാര്‍ മതത്തെയും തത്വസംഹിതയെയും പോരാതെ മഹാത്മാഗാന്ധിയെക്കൂടി കൂട്ടുപിടിച്ച് പാടുപെടുകയാണെന്ന് ഒക്ടോബര്‍ രണ്ടിന് റെയില്‍വേ സസ്യാഹാരംമാത്രം വിതരണം ചെയ്യാന്‍ തീരുമാനിച്ചതിലൂടെ വ്യക്തമായിരുന്നു. സംഘപരിവാര്‍ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിന് വിരുദ്ധമായി ഏതാണ്ട് 80 ശതമാനം ഇന്ത്യന്‍ പുരുഷന്മാരും 70 ശതമാനം സ്ത്രീകളും അവസരംപോലെ...

ഇന്നത്തെ നോമ്പ് തുറവിഭവം: അടിപൊളി ചിക്കന്‍ ബിരിയാണി

റമദാന് നോമ്പുതുറക്കുമ്പോൾ സ്പെഷ്യൽ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുന്ന തിരക്കിലാകും വീട്ടമ്മമാർ. നോമ്പുതുറവിഭവം ബിരിയാണി ആണെന്ന് കേട്ടാൽ വായിൽ കപ്പലോടിക്കാനുള്ള വെള്ളമുണ്ടാകും. ഇന്നത്തെ സ്പെഷ്യൽ വിഭവം  ചിക്കന്‍ ബിരിയാണി; തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചുവടെ.. ചേരുവകള്‍ ; ബിരിയാണി അരി : 2 ഗ്ലാസ്‌ ചിക്കന്‍ :...

റമദാൻ അടുത്തുവരുമ്പോൾ ഈന്തപ്പഴത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെപറ്റി ചിലത്

ഇസ്ലാമിക വിശ്വാസ പ്രകാരം ഏറ്റവും അനുഗൃഹീതവും പുണ്യവും ഭയഭക്തിനിർഭരവും ആത്മീയമായി വളരെ ഗുണപരവുമായ മാസമാണ് റമദാൻ.  ഇസ്ലാമിന്റെ പഞ്ചസ്‌തംഭങ്ങളിൽ നാലാമത്തെതായ വ്രതാനുഷ്ഠാനം ഈ മാസത്തിലാണ്. മാസങ്ങളിൽ അല്ലാഹു ഏറ്റവും പവിത്രമാക്കിയ മാസമാണ് റമദാൻ. റമദാനിൽ മഗ്‌രിബ് ബാങ്കോടെ ഒരുദിവസത്തെ വ്രതം അവസാനിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഈത്തപ്പഴത്തിന്റെ...

ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ ചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്ത കാര്യങ്ങൾ

മിക്കവരും ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പ്  പാലിക്കേണ്ട പല കാര്യങ്ങളും ചെയ്യാറുണ്ടെങ്കിലും  ഭക്ഷണശേഷം പാലിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളെ കുറിച്ച് അജ്ഞരാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഭക്ഷണം കഴിച്ച ശേഷം ചെയ്യാന്‍ പാടില്ലാത്ത ചില കാര്യങ്ങളാണ് ഇവിടെ പറയുന്നത്…   ആഹാരം കഴിച്ചതിനു ശേഷം ഹൃദയത്തിൽ രക്തം കുറവായിരിക്കും. അതുകൊണ്ട് തന്നെ...

കടൽ മുരിങ്ങ കഴിക്കാം, ജീവനോടെ 

കടൽ മുരിങ്ങ (ഓയിസ്റ്റർ)  ദേശീയ സമ്മേളനത്തോടനുബന്ധിച്ച് സിഎംഎഫ്ആർഐയിൽ ഭക്ഷ്യ-കാർഷിക-പ്രകൃതിസൗഹദ ഉൽപ്പന്ന മേളയും പ്രദർശനവും നാളെ  (ബുധൻ) തുടങ്ങും മേള രാവിലെ 9.30 മുതൽ രാത്രി 8 വരെ  കൊച്ചി: ഏറെ ഔഷധമൂല്യമുള്ള സമുദ്രഭക്ഷ്യോൽപ്പന്നമായ കടൽമുരിങ്ങ (ഓയിസ്റ്റർ) ജീവനോടെ കഴിക്കാൻ അവസരം. കൊച്ചിയിൽ ഹൈക്കോടതിക്ക് സമീപമുള്ള...

ശ്രദ്ധിക്കുക! ഒരു മുന്തിരി മതി ഒരു ജീവനെടുക്കാൻ

വേനൽക്കാലത്തു വിപണിയിൽ ഏറ്റവും ഡിമാൻറ് ഉള്ള ഫലവർഗം ആണ് മുന്തിരി. കുറഞ്ഞ വിലയിൽ വിപണിയിൽ നിന്നും ലഭ്യമാകുന്നു എന്നതുതന്നെയാണ് മുന്തിരിക്ക് പ്രിയം ഏറുന്നത്. എന്നാൽ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മുന്തിരി നൽകുമ്പോൾ അമ്മമാര്‍ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.  ബ്രിസ്‌ബെന്‍ സ്വദേശിയായ എയ്ഞ്ചല ഹെന്‍ഡേഴ്‌സണ്‍ സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ ഒരു...

ചിലടത്ത് എരിവ് :പിന്നെ പുളിയും രസമുകുളങ്ങൾക്കും വിരുന്നൊരുക്കി കൃതി 2018

കൊച്ചി: കേരളം കണ്ട ഏറ്റവും വലിയ പുസ്തകോത്സവത്തിന് കൊച്ചി മറൈന്‍ ഡ്രൈവ് സാക്ഷ്യം വഹിക്കുമ്പോള്‍ അക്ഷരങ്ങളുടെ ഈ മഹാവിരുന്നിനൊപ്പം സംഘടിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള ഭക്ഷണവിരുന്നും ജനപ്രിയമാകുന്നു. രാമശ്ശേരി ഇഡലി, ഷാപ്പുകറി, തലശ്ശേരി പലഹാരങ്ങള്‍ എന്നിങ്ങനെ വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന വിഭവങ്ങളാണ് രുചിമുകളങ്ങള്‍ക്കും ഇവിടെ ഉത്സവമൊരുക്കുന്നത്. കഴിഞ്ഞ അഞ്ചെട്ടു...