Wednesday
26 Sep 2018

Food

കടലില്‍ മത്തി കുറയുന്നത് അശാസ്ത്രീയ മീന്‍പിടുത്തം മൂലം

കുഫോസില്‍ ദേശിയ മത്സ്യ കര്‍ഷക ദിനാചരണം കൊച്ചി - തീരകടലിലെ മത്തിയുടെ ലഭ്യത കുറയുമ്പോള്‍  കേരളത്തിലെ  മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ ചങ്കിടിപ്പു കൂടുന്ന അവസ്ഥയാണ് ഇപ്പോള്‍ കേരളത്തിലെ മത്സ്യബന്ധന രംഗത്തെന്ന് കേരള ഫിഷറീസ് സമുദ്ര പഠന സര്‍വ്വകലാശാല (കുഫോസ്) വൈസ് ചാന്‍സലര്‍ ഡോ എ...

കേരള രുചികളിൽ പുതിയ പരീക്ഷണത്തിനൊരുങ്ങി സഞ്ജീവ് കപൂർ

സഞ്ജീവ് കപൂർ യെല്ലൊ ചില്ലിയിൽ പാചകത്തിനിടയിൽ  കൊച്ചി: മനസിലേയ്ക്ക് കടക്കാനുള്ള വഴി വയറിലൂടെയാണെന്ന കാര്യത്തിൽ സഞ്ജീവ് കപൂറിനു സംശയമില്ല. മലയാളത്തിന്‍റെ പാചക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ടെലിവിഷൻ കുക്കറി ഷോ ചെയ്യണം. കുടംപുളിയിട്ട് ചിക്കൻ കറി വെയ്ക്കണം പദ്മശ്രീ നേടിയ ഷെഫ് സഞ്ജീവ്...

ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് ഐസ്ക്രീം ആയാലോ??? നിങ്ങള്‍ എന്ത് പറയുന്നു

ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് ഐസ്ക്രീം ആക്കിയാല്‍ എന്തേലും സംഭവിക്കുമോ ഇല്ല എന്ന് ഒരു കൂട്ടം ഗവേഷകര്‍ കണ്ടെത്തി.  ഐസ്‌ക്രീം പ്രേമികള്‍ക്ക് ഇതൊരു സന്തോഷ വാര്‍ത്തയായിരിക്കും. ഐസ്ക്രീമിനെ പ്രഭാത ഭക്ഷണമായി കഴിക്കാമെന്ന് പറയുകയാണ് ജപ്പാന്‍ ക്യോറിന്‍ സര്‍വകലാശാല ഗവേഷകര്‍. പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഐസ്ക്രീം ആണേല്‍ അന്നത്തെ...

രുചിയുടെ അപാരതീരങ്ങളിലൂടെ അമ്മച്ചിക്കട

മണ്‍ചട്ടികളിലും ചിരട്ടയിലുമൊക്കെ ഹോട്ടലുകളില്‍ ഭക്ഷണം നല്‍കുന്നത് ഇന്നത്തെ കാലത്ത് വലിയൊരു പുതുമയൊന്നുമല്ല. ഫൈവ് സ്റ്റാര്‍ ഹോട്ടലുകളില്‍ പോലും ഇതൊക്കെ പരീക്ഷിക്കുകയാണിന്ന്. എന്നാല്‍ വാരപ്പെട്ടിയിലെ അമ്മച്ചിക്കടയിലെ മണ്‍ചട്ടിയിലെ ആവി പറക്കുന്ന കഞ്ഞിയും പയറും വ്യത്യസ്തമാകുന്നത് അതിന്റെ രുചിയും വിളമ്പുന്ന ആളുകളുടെ രീതിയും കാണുമ്പോഴാണ്....

വിഷമീൻ; ജനങ്ങള്‍ക്കുമേലുള്ള വലിയൊരുശാപം മാറിക്കിട്ടുമെന്ന പ്രതീക്ഷ

ചുരുക്കരുത് നടപടി,അടവുകളുമായി വരുന്ന വിഷ മല്‍സ്യമാഫിയയെ നിലക്കുനിര്‍ത്താതെ സര്‍ക്കാര്‍ പിന്മാറരുതെന്ന ആവശ്യം വ്യാപകം. സംസ്ഥാനത്ത് വ്യാപകമാകുന്ന കരള്‍ വൃക്ക,രോഗങ്ങള്‍ക്കും അര്‍ബുദബാധക്കും കാരണം തിരഞ്ഞിരുന്നവര്‍ നേരത്തേ തന്നെ മീന്‍ വില്ലനാണെന്നു കണ്ടെത്തിയിരുന്നെങ്കിലും അത് തെളിയിച്ചുപിടികൂടുന്നതിന് തടസങ്ങള്‍ അനവധിയായിരുന്നു. അധികൃതരുടെ ഭാഗത്തുനിന്നുമുള്ള നിസഹകരണമായിരുന്നു പ്രധാനം....

മീന്‍ വെട്ടിയ വീട്ടമ്മയുടെ സ്വര്‍ണമോതിരത്തിന്റെ നിറം മാറി

കോട്ടയം: കറിവയ്ക്കുന്നതിനു മീന്‍ വെട്ടിയ വീട്ടമ്മയുടെ സ്വര്‍ണമോതിരത്തിന്റെ നിറം മാറി. സ്വര്‍ണ മോതിരത്തിന്റെ നിറം മാറി വെള്ളിനിറമാകുകയായിരുന്നു. ആറുവര്‍ഷം മൂന്‍പ് വാങ്ങിയ ഒന്നരഗ്രാം തൂക്കമുള്ള മോതിരത്തിനാണ് നിറം മാറ്റം സംഭവിച്ചത്. ചങ്ങനാശ്ശേരി നാലുകോടി ആനിക്കുടിയില്‍ റോസമ്മ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മീന്‍ വെട്ടിയപ്പോഴാണ് മോതിരത്തിന്റെ...

തടികുറയ്ക്കാൻ ചുരയ്ക്ക ജ്യൂസ് കുടിച്ച യുവതിയ്ക്ക് ദാരുണമരണം

തടികുറയ്ക്കാൻ ചുരയ്ക്ക ജ്യൂസ് കുടിച്ച യുവതിയ്ക്ക് ദാരുണമരണം. ജൂൺ 12 നു രാവിലെയാണ് യുവതി ചൂരയ്ക്ക ജ്യൂസ് കുടിച്ചത്. രാവിലെ അഞ്ചുകിലോമീറ്റർ ദൂരം ഓടിയതിനുശേഷമാണ് യുവതി ഇത് കുടിക്കുന്നത്. വൈകാതെ ഇവർക്ക് കടുത്ത ഛർദ്ദിയും തലകറക്കവും അനുഭവപ്പെട്ടു. ആശുപത്രിയിൽ എത്തിച്ചെങ്കിലും 16ന്...

വെണ്ടയ്ക്കയുടെ ഈ ഗുണങ്ങള്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ഏറെ ഗുണകരം

പച്ചക്കറിക്കൂട്ടത്തിലെ ഏറ്റവും പോഷകം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമായാണ് വെണ്ടയ്ക്കയെ വിലയിരുത്തുന്നത്. മാംസ്യം ഏറ്റവും അടങ്ങിയ വെണ്ടയ്ക്കയില്‍ നിരവധി ഗുണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വൈറ്റമിന്‍ എ, ബി, സി, ഇ, കെ എന്നിവ കൂടാതെ കാല്‍സ്യം, അയണ്‍, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്‌ എന്നിവയും ഉയര്‍ന്ന തോതില്‍...

മൃതദേഹങ്ങള്‍ കേടുവരാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫോര്‍മാലിന്‍ മത്സ്യത്തില്‍

തിരുവനന്തപുരം : മലയാളികൾ കഴിക്കുന്നത് മാരകമായ മായം കലർന്ന മൽസ്യമെന്നതിനു വീണ്ടും തെളിവ്,മലയാളികള്‍ കഴിക്കുന്നത് ഫോര്‍മാലിന്‍ കലര്‍ന്ന മത്സ്യമാണെന്ന് കണ്ടെത്തല്‍. ഇതരസംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ നിന്നെത്തുന്ന മത്സ്യത്തില്‍ മൃതദേഹങ്ങള്‍ കേടുവരാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫോര്‍മാലിന്‍ എന്ന രാസവസ്തു ഉപയോഗിക്കുന്നതായാണ് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വിഭാഗം കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നത്. ഫോര്‍മാലിന്‍...

തക്കാളിയുടെ നിങ്ങൾ ഇതുവരെ അറിയാത്ത ഗുണങ്ങൾ

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ് തക്കാളി. ദിവസവും തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ പല വിധത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ആരോഗ്യസംബന്ധമായി നമ്മളെ അലട്ടുന്ന പല പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും നമുക്ക് ഇതിലൂടെ പരിഹാരം കാണാവുന്നതാണ്. ഏത് തരത്തിലും ആരോഗ്യത്തിന് വില്ലനാവുന്ന പ്രതിസന്ധികളെ തരണം ചെയ്യുന്നതിന് മികച്ച ഒന്നാണ്...