Sunday
24 Jun 2018

Food

ഇന്നത്തെ നോമ്പുതുറ വിഭവം: ഈത്തപ്പഴം പൊരിച്ചത്

ഈത്തപ്പഴം - 20 മൈദ - 3 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 20 വെള്ളം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് - പാകത്തിന് എണ്ണ - വറുക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം  ​ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:  ഈന്തപ്പഴം കുരു കളഞ്ഞ ശേഷം...

മത്തി ഒരു ചെറിയ മീനല്ല

മീന്‍ ഇല്ലാതെ ചോറിറങ്ങില്ല, ഒട്ടുമിക്ക മലയാളിക്കും. അതും മത്തിയാണെങ്കില്‍ പിന്നത്തെ കാര്യം പറയേണ്ട. നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ ഏറെ ലഭ്യമായ ഒരു മത്സ്യമാണ് മത്തി അഥവാ ചാള. വറുത്തും തേങ്ങയരച്ചുവെച്ചും മുളകിട്ടും പൊള്ളിച്ചും ഒക്കെ മത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാഴ്ചയിൽ കുഞ്ഞനാണെങ്കിലും  മത്തിയുടെ ഗുണങ്ങള്‍ ഏറെയാണ്. മത്തിയുടെ  ഇംഗ്ലീഷ്...

ഇന്നത്തെ നോമ്പ് തുറ വിഭവം: ബീഫ് ബിരിയാണി

ബീഫ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചത് ഒരു കിലോ എണ്ണ ഒരു കപ്പ് സവാള നീളത്തിലരിഞ്ഞത് രണ്ടെണ്ണം സവാള കൊത്തിയരിഞ്ഞത് രണ്ടെണ്ണം വെളുത്തുള്ളി വട്ടത്തിലരിഞ്ഞത് അഞ്ച് കഷ്ണം ഗരം മസാല ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്...

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലുണ്ട് നിങ്ങൾ അറിയാത്ത ഈ ഗുണങ്ങൾ

ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ കൊണ്ട്​ മുട്ട നമ്മുടെ പ്രാതലിലെ പ്രധാന വിഭവമാണ്​. ഒാംലെറ്റ്, ബുള്‍സൈ,  മുട്ട പുഴുങ്ങിയത് എന്നിവയെല്ലാം പ്രധാന മുട്ട വിഭവങ്ങളാണ്. കൊളസ്ട്രോളിനെ പേടിച്ച് മുട്ടയെ പാടെ അവഗണിക്കുന്നവരും ഉണ്ട്. മുട്ട പൂർണമായും കഴിക്കുന്നതിന്​ പകരം വെള്ള മാത്രം കഴിക്കുന്നത്​ കലോറി അളവ്​ കുറക്കാനും...

ഇന്നത്തെ നോമ്പ് തുറ വിഭവം: മസാല മുട്ട സുർക്ക

മുട്ട സുർക്ക എന്നത് മലബാറുകാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. മധുരമാണ് മുട്ട സുർക്കയ്ക്ക്. എന്നാൽ നോമ്പ് തുറക്കുമ്പോൾ അധികമാർക്കും മധുരം ഇഷ്ടമല്ല. അത്തരക്കാർക്കായി മസാല മുട്ട സുർക്ക തയ്യാറാക്കാം. ചേരുവകൾ 1.പൊന്നി അരി -3 കപ്പ് 2. മുട്ട -4 എണ്ണം 3....

കരിമ്പിന്‍ ജ്യൂസ് കുടിക്കൂ; ശരീരത്തിലെ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം നേടു…

അമിതവണ്ണം  അമിതവണ്ണം എല്ലാരുടെയും പ്രശ്നമാണ്. അമിതഭാരം കുറക്കാനുളള പല വഴികള്‍ തിരയുന്നവരുമുണ്ട്. ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവരെ ഇത്തരം പ്രശ്നങ്ങള്‍ ബാധിക്കില്ല. ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കും. അത്തരമൊന്നാണ് കരിമ്പ്. നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നല്ലതാണ് കരിമ്പിന്‍ ജ്യൂസ്. 100...

ഇന്നത്തെനോമ്പ് തുറ വിഭവം: കലത്തപ്പം

പുഴുക്കല്ലരി (പുട്ടിനു പാകത്തിനു പൊടിച്ചത്) 5കപ്പ് ശർക്കര (പാവുകാച്ചിയത്) 1കപ്പ് ചെറിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്) 1കപ്പ് തേങ്ങ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) അര കപ്പ് കരിഞ്ചീരകം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ജീരകം 1നുള്ള് ഉപ്പ് 1നുള്ള് അപ്പക്കാരം നെയ്യ് ശർക്കരപ്പാവ്, കരിഞ്ചീരകം, ജീരകം,...

കഴിച്ചാൽ വയറിനുള്ളിൽ മുറിവ്: സ്പാം തിരിച്ചു വിളിക്കുന്നു

ഓസ്റ്റിൻ (ടെക്സസ്): സ്പാം തിരിച്ചുവിളിക്കുന്നു. സ്പാമിനുള്ളിൽ നിന്നും ലോഹത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതിന് ശേഷമാണ് ഇവ തിരിച്ചുവിളിക്കുന്നത്. നെബ്രാസ്ക ആസ്ഥാനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന കമ്പനി പുറത്തിറക്കിയ ഏകദേശം 228,614 പൗണ്ട് പോർക്ക് ഉത്പന്നങ്ങളും ചിക്കൻ ഉൽപന്നങ്ങളും സ്പാമും തിരിച്ചുവിളിക്കാനായാണ് ഇപ്പോൾ നിർദ്ദേശം. സ്പാം പഭോക്താക്കളിൽ നിന്നും...

ഇന്നത്തെനോമ്പ് തുറ വിഭവം: ഈത്തപ്പഴം ചട്ണി

ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു കലവറ എന്ന് തന്നെ റമദാന്‍ കാലത്തെ വിശേഷിപ്പിക്കാം. സൂര്യോദയം മുതല്‍ അസ്തമയം വരെയുള്ള ഉപവാസത്തിന് ശേഷം നോമ്പ്  തുറയ്ക്കാനായി കുടുംബങ്ങള്‍ ഒത്തു ചേരുന്നു. ആ സമയത്ത് ഉണ്ടാക്കാന്‍ വ്യത്യസ്തമായ ചില പലഹാരങ്ങള്‍ പരിചയപ്പെടാം. ഇന്നത്തെ നോമ്പ്  തുറ വിഭവം ഈത്തപ്പഴം ചട്ണി....

ഇന്നത്തെനോമ്പ് തുറ വിഭവം: തരി കഞ്ഞി

നോമ്പ് തുറ വിഭവങ്ങളിൽ  ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത ഒന്നാണ് തരി കഞ്ഞി. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ഡിഷ് ആണിത്... റവ-100 ഗ്രാം തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാല്‍-1.5 ഗ്ലാസ്‌ രണ്ടാം പാല്‍- 3 ഗ്ലാസ്‌ പഞ്ചസാര-ആവശ്യത്തിന് ഏലക്കപൊടി- 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്-ഒരു നുള്ള് നെയ്-1.5 ടീസ്പൂണ്‍ കിസ്മിസ്-10എണ്ണം അണ്ടിപരിപ്പ്-10എണ്ണം ചെറിയ ഉള്ളി-3എണ്ണം...