Thursday
14 Nov 2019

Food

ചോറാണോ ചപ്പാത്തിയാണോ നല്ലത് മലയാളി അറിയാൻ !

മൂന്ന് നേരവും അരിയാഹാരം കഴിക്കുന്നവരായിരുന്നു നമ്മൾ  മലയാളികൾ. കാലം മാറി അതിനോടപ്പം കോലവും. മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണ രീതിയിലും കാതലായ മാറ്റമാണ് ഇന്ന് സംഭവിച്ചിരിക്കുന്നത്. പഴം കഞ്ഞിയെ നമ്മൾ ആദ്യം അകറ്റി,പിന്നെ അത്താഴവും. മിക്ക വീടുകളിലും രാത്രി കാലങ്ങളിൽ തീൻ മേശയിൽ സ്ഥാനം...

മുട്ട കഴിക്കാറുണ്ട് എന്നാൽ മുട്ടത്തോടോ? അറിയാം മുട്ടത്തോടിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് ദിവസവും മുട്ട കഴിക്കണമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ മുട്ടത്തോട് കഴിക്കണമെന്ന് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ? മുട്ട കറിവെച്ചും, പുഴുങ്ങിയും, ഓംലെറ്റ് ആക്കിയുമൊക്കെ കഴിക്കാൻ ഏവർക്കും താല്പര്യമാണ്. എന്നാലും മുട്ടത്തോട് എങ്ങനെ കഴിക്കും എന്നുള്ളത് ഒരു ചോദ്യ ചിഹ്നം തന്നെയാണല്ലേ? എന്നാൽ നമ്മൾ...

ഹൈറേഞ്ചിൽ മാത്രമല്ല താഴ്വാരത്തും വിളയിക്കാം ശീതകാല പച്ചക്കറികൾ

ശീതകാല പച്ചക്കറികൾ കൃഷി ചെയ്തു തുടങ്ങുന്നതിനു സമയമായി. കുറച്ചുവർഷം മുമ്പുവരെ ഇടുക്കി, വയനാട് തുടങ്ങി ചുരുക്കം ചില ഇടങ്ങളിൽ മാത്രമായിരുന്നു ശീതകാല പച്ചക്കറി വിളകൾ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നതെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ ഇടനാട്ടിലും, തീരപ്രദേശങ്ങളിലും നല്ല രീതിയിൽ തന്നെ ഇവ കൃഷി ചെയ്തു വിജയിക്കുന്നുണ്ട്....

ഈ ബ്ലൂ ടീ കുടിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അറിയാമോ അതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍

മലയാളിയ്ക്ക് ചായ ഇല്ലാത്ത ഒരു ദിവസം ഉണ്ടാകില്ല. മൂന്നും നാലും ചായ കുടിക്കുന്നുവരുണ്ട്. കുറഞ്ഞത് രാവിലെ എങ്കിലും ഒരു ചായ മസ്റ്റാണ്. ഗ്രീന്‍ ടീ, ബ്ലാക്ക് ടീ, മസാല ടീ അങ്ങനെ പലതരം ചായകള്‍ നമ്മള്‍ രുചിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. എന്നാല്‍ 'ബ്ലൂ ടീ'...

ദോശ കഴിച്ച് മടുത്തോ എന്നാല്‍ ഇനി കഴിക്കാം ഒരു സൂപ്പര്‍ ടേസ്റ്റി വെറൈറ്റി ദോശ

നമ്മള്‍ മലയാളികള്‍ക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഒന്നായിരിക്കും ദോശ. മസാല ദോശ, നെയ് ദോശ, ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ദോശ, കപ്പ ദോശ അങ്ങനെ വിവിധ തരം ദോശകള്‍ ഉണ്ട്. എന്നാല്‍ ദോശയോട് അല്‍പ്പം ഇഷ്ടക്കുറവുള്ളവരും കാണും. അവര്‍ക്കും കുട്ടികള്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന തരത്തില്‍...

ശുഭകാര്യങ്ങള്‍ക്ക് മുന്‍പ് മാത്രമല്ല, അല്ലാതെയും ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കാന്‍ ഇതാ കാരണങ്ങള്‍

'ശുഭകാര്യങ്ങള്‍ക്ക് മുന്‍പ് അല്‍പ്പം മധുരം കഴിക്കാം.' ഈ വാചകം നമ്മള്‍ ഒരുപാട് കേട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നാല്‍ ശുഭകാര്യങ്ങള്‍ക്ക് മുന്‍പ് മാത്രമല്ല, അല്ലാതെയും ചോക്ലേറ്റ് കഴിച്ചോളൂ. ചോക്ലേറ്റില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊക്കോ മനസ്സിലെ സംഘര്‍ഷങ്ങള്‍ അകറ്റുന്നതിനും ശാന്തമാക്കുന്നതിനും ആത്മവിശ്വാസവും ശുഭാപ്തി വിശ്വാസം വളര്‍ത്തുന്നതിനും സഹായിക്കും. കൂടാതെ...

അറിയാതെ പോകരുത് തുളസിയുടെ ഈ ഗുണങ്ങള്‍

നമ്മുടെ വീട്ടുവളപ്പില്‍ കാണാറുള്ള ഔഷധ സസ്യമാണ് തുളസി. ഔഷധമാണെന്ന് നമുക്ക് എല്ലാവര്‍ക്കും അറിയാം. പക്ഷേ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അറിയില്ലായിരിക്കും. പണ്ട് എല്ലാ വീടുകളിലും ഉണ്ടാകും നടുമുറ്റത്തായി പൂത്തു നില്‍ക്കുന്ന തുളസിയും തുളസിത്തറയും. അത് ഒരു ഐശ്വര്യം തന്നെയാണ്. പുണ്യസസ്യമായി കണ്ട് അതിന്റെ...

അറിഞ്ഞിരിക്കൂ ഇത്തിരിക്കുഞ്ഞന്‍ ജീരകത്തിന്റെ അമ്പരിപ്പിക്കും ഗുണങ്ങള്‍

നമ്മുടെ വീട്ടില്‍ കുടിക്കുവാന്‍ വേണ്ടി ദാഹശമനിയോ ജീരകമോ ഏലയ്ക്കയോ ഒക്കെയിട്ട് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് വെയ്ക്കാറുണ്ട്. ഗുണങ്ങളെ കുറിച്ച് കൂടുതലൊന്നും അറിയില്ലെങ്കിലും നമ്മള്‍ കൂടുതലായും ജീരകമാണ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോള്‍ ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാല്‍ ഇങ്ങനെ ജീരക വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ഗുണങ്ങള്‍ ഏറെയാണ്. എന്താണെന്ന്...

അറിഞ്ഞിരിക്കാം ഗ്രീന്‍ടീയുടെ ഗുണ ദോഷങ്ങള്‍

നമ്മുടെ ആരോഗ്യപരിപാലനത്തിനും ആഹാര നിയന്ത്രണത്തിനും നമ്മള്‍ ആദ്യം ആശ്രയിക്കുക ഗ്രീന്‍ ടീയെയാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഈ പാനീയം അമിതവണ്ണം, കൊളസ്‌ട്രോള്‍, ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങള്‍ എന്നിവ തടയുന്നതിനും, ക്യാന്‍സര്‍, അല്‍ഷിമേഴ്‌സ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ ഫലപ്രദമായ ചികില്‍സയ്ക്കും പ്രയോജനം ചെയ്യുന്നു. വൈറ്റമിന്‍ ബി,...

കുഞ്ഞ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാന്‍ മടികാട്ടുന്നുവോ? അവരെ തല്ലേണ്ട, ചെയ്യേണ്ടത് ഇക്കാര്യങ്ങള്‍

ഇന്ന് കേരളം ഉണര്‍ന്നത് ഞെട്ടിക്കുന്ന ഒരു വാര്‍ത്ത കേട്ടു കൊണ്ടാണ്. നാലുവയസുകാരിയെ അമ്മ മര്‍ദിച്ചു കൊന്നുവത്രേ. ആഹാരം കഴിക്കാത്തതിന് തല്ലിയെന്ന് അമ്മയും സമ്മതിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതാണോ മരണകാരണമെന്ന് ഇനിയും വ്യക്തമായിട്ടില്ല. അതിന്റെ സത്യം എന്തെങ്കിലുമാകട്ടെ നമ്മുടെ നാട്ടിലെ മിക്ക അമ്മമാരെയും അലട്ടുന്ന ഒന്നാണ്...