Tuesday
21 May 2019

Food

മാങ്ങ ഒരെണ്ണം പുഴുവിന് കൊടുക്കാതെ തിന്നാം; ഈ ടെക്നിക് അറിയണം

മാവുകള്‍ വല്ലാതെ കനിഞ്ഞിട്ടും അതിന്റെ ഗുണം കിട്ടാത്ത അവസ്ഥയിലാണ് ഇന്ന് മലയാളികള്‍. നമ്മുടെ അയല്‍സംസ്ഥാനങ്ങളിലേതുപോലെയല്ല നമ്മുടെ മാവുകള്‍. നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ മാവുകള്‍ തോട്ടമായി വളര്‍ത്തുന്നത് പാലക്കാട് മുതലമടപോലെ അപൂര്‍വം സ്ഥലങ്ങളില്‍മാത്രം. അതുകൊണ്ടുതന്നെ നാടന്‍ മാവുകള്‍ നട്ടാല്‍തന്നെ തനിയെ വളരും. പൂത്താല്‍ മരുന്നടിക്കാറില്ല....

രുചിയൂറും നാടൻ വിഭവങ്ങളുമായി ‘മാരിയറ്റ്  ഓൺ വീൽസ്’ കൊച്ചിയിലെത്തി 

കൊച്ചി: മാരിയറ്റ് ഇന്റർനാഷണലിന്റെ ഇന്ത്യയിലെ ആദ്യത്തെ ഫുഡ്‌ ട്രക്ക് 'മരിയറ്റ് ഓൺ വീൽസ്' കൊച്ചിയിലെത്തി.   മുംബൈയിൽ നിന്നും യാത്ര ആരംഭിച്ച ഫുഡ്‌ ട്രക്ക്  രാജ്യത്തെ വിവിധ നഗരങ്ങളിൽ എത്തിയ ശേഷമാണ് കൊച്ചിയിലെത്തിയത്.  ഹോട്ടൽ ഫോർ പോയിന്റ്സ് ബൈ ഷെറാട്ടൺ കൊച്ചി ഇൻഫോപാർക്കിൽ...

മാമ്പഴക്കാലമെത്തി, ഈ അപകടം ഓര്‍ത്താല്‍ നല്ലത്

ലക്ഷ്മിബാല പഴങ്ങളിലെ രാജാവാണ് മാമ്പഴം. വേനല്‍ അവധിയാകുന്നതോടെ മാമ്പഴം പെറുക്കാന്‍ കാത്ത് നില്‍ക്കുന്ന കുട്ടികള്‍ നാട്ടുമ്പുറങ്ങളിലെ പതിവ് കാഴ്ചയായിരുന്നു. ഒരു കാറ്റ് ആഞ്ഞുവീശിയില്‍ പ്രായഭേദമെന്യേ ആളുകള്‍ കൂട്ടത്തോടെ തൊടിയിലെ മാവിന്റെ ചുവട്ടിലുണ്ടാകും. എന്നാല്‍ ഇന്ന് നാട്ടിന്‍പുറങ്ങളിലെ മാവുകള്‍ അപ്രത്യക്ഷമായി പകരം, കച്ചവടക്കാരന്റെ...

നാട്ടുചന്തകളില്‍ നിന്നുപോലും മാങ്ങവാങ്ങരുത്: മാമ്പഴവിപണി തകര്‍ക്കാന്‍ കാര്‍ബൈഡ്

കൊല്ലം: പ്രാദേശിക മാമ്പഴ വിപണിയെ കാര്‍ബൈഡ് തകര്‍ക്കുന്നു. എത്രബോധവല്‍ക്കരണം നടന്നിട്ടും കാര്‍ബൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാങ്ങപഴുപ്പിച്ച് വില്‍ക്കുന്ന സംഘങ്ങള്‍ പെരുകുകയാണെന്ന് കഴിഞ്ഞദിവസം കൊല്ലത്ത് നടത്തിയ പരിശോധന വ്യക്തമാക്കുന്നു. പതിവിനു വിപരീതമായി നാട്ടിടകളില്‍ മാമ്പഴം സുലഭമാണിപ്പോള്‍ . ഇവ വാങ്ങുന്നവര്‍ ഉടന്‍വിപണിയിലെത്തിക്കാനായി  കാര്‍ബൈഡ് വച്ച്...

മത്തി അടുക്കള ഒഴിയുന്നു

കോഴിക്കോട് :സാധാരണക്കാരുടെ ഇഷ്ടമത്സ്യമായ മത്തി കിട്ടാക്കനിയാവുന്നു.  ലഭ്യത കുറഞ്ഞതോടെ  വിലയും കുതിച്ചു കയറുന്നു.  ജൂണില്‍ ആരംഭിച്ച ഈ സീസണില്‍ മത്തിയുടെ വില പലപ്പോഴും മറ്റു മത്സ്യങ്ങളെ മറികടന്ന്  200 മുതല്‍ 220 രൂപ വരെ ഉയര്‍ന്നു. മാസങ്ങളായി തുടരുന്ന  മത്സ്യക്ഷാമമാണ് വിലവര്‍ധനവിനു...

വിപണിയില്‍ വീണ്ടും മായം കലര്‍ന്ന മത്സ്യം

ഡാലിയ ജേക്കബ്ബ് ആലപ്പുഴ: ഒരിടവേളയ്ക്ക് ശേഷം സംസ്ഥാനത്തെ വിപണിയില്‍ വീണ്ടും മായം കലര്‍ത്തിയ മത്സ്യം ഇടംപിടിക്കുന്നു. തെരഞ്ഞെടുപ്പ് ചൂടിനിടയില്‍ അധികൃതരുടെ കണ്ണുവെട്ടിച്ച് മായം കലര്‍ന്ന മത്സ്യം വിപണിയില്‍ സജീവമാകുന്നുവെന്നാണ് പുറത്തു വരുന്ന വിവരം. കേരളത്തില്‍ മത്സ്യ ലഭ്യത കുറഞ്ഞതോടെയാണ് അന്യ സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍...

കൂട്ടം ഫേസ്ബുക്ക് കുടുംബ കൂട്ടായ്മയുടെ വിഷു സദ്യ 100 കേന്ദ്രങ്ങളില്‍ 28 ന്

കൊച്ചി: സാന്ത്വനത്തിന്റെ തുവല്‍സ്പര്‍ശവുമായി അശരണര്‍ക്ക് ഒരു കൈതാങ്ങ് എന്ന സന്ദേശത്തോടെ 'കൂട്ടം' ഫേസ്ബുക്ക് കുടുംബകൂട്ടായ്മ ചാരിറ്റബിള്‍ സൊസൈറ്റിയുടെനേതൃത്വത്തില്‍ 28ന് സംസ്ഥാനത്തെ 100 വൃദ്ധസദന-അനാഥ-അഗതി മന്ദിരങ്ങളില്‍ വിഷുസദ്യ നടത്തും .തമിഴ്‌നാട്ടില്‍ ഒരു കേന്ദ്രത്തിലും ഇതോടൊപ്പം വിഷുസദ്യ സംഘടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ജനപ്രതിനിധികളും കലാ , സാമൂഹ്യ,...

ഊബര്‍ ഈറ്റ്സ് വഴി ആളുകള്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ വാങ്ങുന്നതെന്തെന്നറിയാമോ

കൊച്ചി: ഇന്ത്യയില്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ ഓര്‍ഡര്‍ ലഭിക്കുന്ന പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഇഡ്‌ലിയാണെന്ന് ഊബര്‍ ഈറ്റ്‌സ്. മാര്‍ച്ച് 30ലെ ലോക ഇഡ്‌ലി ദിനത്തിനു മുന്നോടിയായി ഊബര്‍ ഈറ്റ്‌സ് പുറത്തുവിട്ട കണക്കുകളിലാണ് ആരോഗ്യദായകവും ഹൃദ്യവുമായ ഇഡ്‌ലിയെ കുറിച്ചുള്ള വിശേഷങ്ങള്‍ അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. ബെംഗളൂരു, മുംബൈ, ചെന്നൈ...

ജലാന്തര്‍ഭാഗ റെസ്റ്റോറന്റ് തുറന്നു 18കോഴ്‌സ് ഡിന്നറിന് 30,000 രൂപ

നോര്‍വേയില്‍ യൂറോപ്പിലെ ആദ്യത്തെ ജലാന്തര്‍ഭാഗ റെസ്റ്റോറന്റ് തുറന്നു. നോര്‍വീജിയന്‍ഭാഷയില്‍ അതിശയം എന്നര്‍ത്ഥമുള്ള അണ്ടര്‍ എന്നാണ് പേര്. കടലില്‍മുങ്ങിക്കിടക്കുന്ന കോണ്‍ക്രീറ്റിന്റെ നീണ്ടകുഴലുപോലയാണിത്.കടലിലെ മായക്കാഴ്ചകള്‍ കണ്ട് അപൂര്‍വ വിഭവങ്ങള്‍ രുചിക്കാം. ഒരു സമയം 40 അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കാവുന്ന റെസ്‌റ്റോറന്റില്‍ 18കോഴ്‌സ് ഡിന്നറിന് 30,000 രൂപയാണ്...

ബാര്‍ബിക്യു നേഷനില്‍ മാപ്പിള ഭക്ഷണമേള 

കൊച്ചി:  ഇന്ത്യയിലെ പ്രമുഖ കാഷ്വല്‍ ഡൈനിംഗ് റെസ്റ്റോറന്റ് ശൃംഖലയായ ബാര്‍ബിക്യു നേഷന്‍ മാപ്പിള ഭക്ഷണമേള സംഘടിപ്പിക്കുന്നു. ഫെബ്രുവരി 19 മുതല്‍ മാര്‍ച്ച് 3 വരെ കേരളത്തിലെ എല്ലാ ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളിലും മാപ്പിള ഭക്ഷണമേള നടക്കും. ബാംഗ്ലൂര്‍ ആസ്ഥാനമായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന ബാര്‍ബിക്യു നേഷന് തിരുവനന്തപുരം, കൊച്ചി,...